Der Gemüseanbau in Dithmarschen hat eine über 100-jährige Tradition. Nur hier, im größten zusammenhängenden Kohlanbaugebiet Europas, wird das Original Küstengemüse angebaut. Denn die guten, fruchtbaren Marschböden sowie das frische Seeklima, das die Schädlinge fernhält, sind die optimalen Voraussetzungen für knackfrisches, gesundes Gemüse.